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[6074] お早うございます! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2012/04/09(Mon) 04:59  

 桜も満開でいよいよ春本番みたいな感じですね〜!
今日は葛飾、22度まで気温があがるそうです♪

では、簡単ですが仕事の時間に成りました。
本日も気合を入れてスタッフ共々頑張りますです!!!


[6073] 本日、おぼろ豆腐3種、試食大会実施中です!!! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2012/04/07(Sat) 09:32  

気合豆腐おぼろ月夜
「ジャパン」(在来種究極ブレンド)
「気合の青」(東北産青大豆プレミアムブレンド)
「白目豆」(宮城県産震災以前収穫・Kノフ作)
の、食べ比べ試食会を行います。
只今から、午後6時30分までです。
ご来店、お待ち申し上げます。

今日は良いお天気ですね。ちょいと薄ら寒い感はしますが
お花見日和、桜に心酔いしれた後は、どうぞ当店にお寄りくださいませ♪


[6072] 東邦酒場さん情報! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2012/04/07(Sat) 09:21  

葛飾といえば「東邦酒場」、東邦酒場さんのTV情報です!

・4月12日(木) MXTV9ch 午後11時30分〜

・4月14日(土) BSTBS  午後11時30分〜
  「女の酒場放浪記」(こちらはひょっとしてあるじも映るかも知れません)

両番組とも「気合豆腐3種食べ比べ」という、東邦酒場さんの
メニューがご紹介される予定です。
どうぞ、よろしければ見てみてくださいね〜♪

※只今、東邦酒場さんのHPに不具合が生じ、閲覧する事が
 できません。復旧作業中ですので、今しばしお待ちください。 


[6071] お早うございます! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2012/04/02(Mon) 05:00  

 いよいよ4がつに入りました。周りの雰囲気が春っぽく
なって来ましたね。桜もちらほらと咲き始めています。

4月4日(水)午後より「気合豆腐 ジャパン」が期間限定で
復活いたします。
在来種のブレンドに日本のにがり、日本の水という組み合わせです。
絹とおぼろを造ろうと考えております。
お楽しみにです〜♪

随分以前、4〜5年前に抹茶寄せをやっていました。
こちらもスタイルを変えて、美味しくバージョンアップいたしましょう。
4月半ばごろまでには販売できる予定です。

なんやかんやと、BBS、ブログ、止まってしまっていてすみません。
もう少し時間のやりくりを上手に、やっていきますです。

では、仕事日に入る時間になりました。
本日も気合を入れて豆腐に致します。


[6070] こんにちはです! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2012/03/22(Thu) 11:56  

 春を少しだけ感じてしまう昼時ですが、明日からは気温も下がり、
しかもお天気も下降気味だそうです。。。

・4月に向け「気合豆腐ジャパン」が復活いたします!!!
  (期間限定です)
・滋賀県産在来種「みずくぐり」入荷しました!
 こちらも5〜6年ほど前に30kgほど豆腐にしました。
 一時的にですが復活致します。

色々と4月に向け、企画を考えておりますです。
お楽しみにです♪


[6069] こんにちはです!! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2012/03/17(Sat) 11:57  

今日は朝から嫌な雨ですね。土曜日はお客様のご来店が多い日なので
雨が降るとがっかりしちゃいます。。。
晴天の土曜日と比べると半分程度に(泣き)

まま、それはそうとしっかりと頑張っていきます!!!

ちょっと前にファビコンなるものを
saitamaya.net、kiaitofu.com 及び気合Diary〜Uに
張り付けました♪
URLやタブの左側にはっ付きます。
http://www.kiaitofu.com/1/DSC_0427.JPG
いかがでしょうか?

ということでして、足元の悪い中、本日もご来店心よりお待ち申し上げます。 m(__)m

※BBS顔出さなくてすみませんでした。
 ブログ奮闘中でして「豆腐っていったいなんなのだろう」
 というカテゴリに投稿投稿でした。
 よろしければ見てやってくださいましです。
 http://kiaitofu3108.blog89.fc2.com/blog-category-10.html




[6068] お早うございます! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2012/03/09(Fri) 05:01  

 外から、車が雨水を飛ばす音が聞こえてきました。
今日明日は天気が悪くなるという、東京は葛飾の予報です。

本日は群馬県産「大白大豆」でぜいたく木綿を造ります。
午後からの販売となりますが、よろしくの程お願い申し上げます。m(__)m

では、気合を入れて仕事に入ります!!!


[6067] 黒沢商店さん、PVのご紹介! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2012/03/01(Thu) 11:59  

知り合いの豆腐屋さんのPVです。
そんな時代なんですね〜
こちら →http://www.youtube.com/watch?v=0th9NsQg7oM
しかし、、、奥方は美人さんでありますです!

豆腐フェア、来週でした。
勘違いしてすみません。


[6066] お早うございます! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2012/02/27(Mon) 05:02  

 静かな朝を迎えました、東京は葛飾です。

今週の、土・日に東京ビックサイトで「豆腐フェア」が開催されます。
詳しくはこちら→http://www.tofufea.jp/
ご興味有りの方はどうぞ。

気合堅豆腐の燻製「気合くん」が復活致しました!
数に限りがございますのでお早めにです〜
http://kiaitofu3108.blog89.fc2.com/blog-entry-220.html

豆腐職人見習いを募集しております。
詳しくはこちら→http://www.kiaitofu.com/minarai.html

では、気合を胸に、大豆に心を入れて豆腐に致します。
仕事に入ります!!!


[6065] 群馬の大白大豆「ぜいたく木綿」 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2012/02/22(Wed) 04:59  

お早うございます。
昨日「大白大豆」を試しました。
上品な苦味と甘さを含む美味しい豆腐になりました。
砂糖要らずのようないやらしい美味しさとは逆方向ですね。
どうぞ一度、お試しください。
兵庫のもち大豆と同じ系列かも知れません。

では、本日も気合を胸に仕事に取り掛かります!!!


[6064] お早うございます。 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2012/02/20(Mon) 05:01  

 沁みるような寒い朝ですね。
昨日は、ぶくろの豆腐屋さん主催の放射能関連、勉強会に行って参りました。

もう仕事に入る時間になっちまいました。
後ほど、ブログに記したいと思います。

明日のぜいたく木綿は、群馬の「大白大豆」というのを試したいと思います。

では、気合を入れて仕事に入ります!!!



[6063] くみ上げ湯葉、ご試食頂けます!! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2012/02/18(Sat) 12:50  

本日、できたて湯葉の試食会をおこなっております。
ご来店、心よりお待ち申し上げます。m(__)m

只今、青戸よりご来店の常連若夫婦さま
とっても美味しいと告げられました♪
このお客様は、砂糖要らずのぜいたく木綿が
湯豆腐で超美味しいーと、おっしゃっておりました。


[6062] 豆腐職人見習い募集!! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2012/02/17(Fri) 05:17  

お早うございます。
ケーノフが8月で卒業の為、豆腐職人見習いを募集しております。
気合豆腐を食して、こんな豆腐を造りたい、将来それを生業に
したいとお考えの方、お問い合わせください。

では、本日も気合を入れて仕事に入ります!!!


[6061] 出来立て〜 くみ上げ湯葉の試食会!!! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2012/02/04(Sat) 09:16  

本日、あつあつ出来立て湯葉の試食会を行います。
午前11時〜午後6時ごろまでの予定です。
ご来店お待ち申し上げます。 m(__)m


[6060] 湯豆腐用「ぜいたく絹」!!! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2012/01/31(Tue) 12:40  

なんと久しぶりに凝固剤として「グルコン酸」を使用した
しっかり感の湯豆腐用絹をぜいたく三昧で作ってみました。

その存在すら忘れてしまっていた「湯豆腐用ぜいたく絹」ですが、
あるじ自身が、本日、ぜいたくな絹で湯豆腐を食したくなり
とっさに機転を利かして、美味しくつくり上げました。
使用大豆は「さとういらず」と「ゆきほまれ」を
抜群の配合でブレンドしましたです。
今回限りのブレンドですので、次回はどうなるか分かりません(笑)
是非是非、どうぞお試しくださいませ♪


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