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[5861] 無題 投稿者:nao 投稿日:2010/07/05(Mon) 20:58  

昨日はお疲れさまでした!
購入されたお客様から「美味しかった!」との言葉、たくさんいただきました♪
 種まきもお疲れさまでした。

 またのお越しをお待ちしています♪


[5860] Re:[5855] 7月4日(日)は「お豆腐とお菓子の日」!! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2010/07/05(Mon) 03:37  

お早うございます。
昨日は、n*cafe工房さんにて気合豆腐出張販売を試みました。
hiro先生による、豆腐や豆乳を使ったデザート教室も伏せて行われ、無事終了しました。
暑さの中、沢山のご来客がありまして、感謝を忘れない、忘れては
いけない、そのような気持ちも再確認でき、とても良い一日でした。
naoさん、hiro先生、お疲れ様でした。m(__)m
お客様、ありがとうございました。m(__)m
機会がありましたら是非、また訪れ、気合豆腐販売、行いたいと思っております。

古和谷農園さんの農場を少しお借りしまして、さやなみ大豆の
種まきもしてまいりました。
収穫量は一回分の豆腐製造量と成る予定です。
枝豆でも賞味したいと考えております。
後ほど、ブログにも綴りたいと思いますです。

では、気合を入れて本日も仕事に取り掛からせて頂きます!!!


[5859] 7月の月の限定豆腐 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2010/07/02(Fri) 03:30  

 お早うございます!いやいや、なんだか蒸しちゃって
とっても湿度が高そうな、東京は葛飾です。

今月の限定の豆腐は「肴豆」です。
在庫大豆が少量ですので、無くなり次第終了となります。
ポスター作りました。↓
http://www.kiaitofu.com/tuki_gentei.html

では、気合を胸に、本日も仕事に取り掛かります!!


[5858] 7月限定の月の豆腐! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2010/06/28(Mon) 03:31  

 お早うございます。いよいよ6月も後幾ばくかで終りを向かえ
7月に突入ですね!7月の限定の月の豆腐は
新潟県産「肴豆」を使った創作豆腐です。
肴豆は青大豆の中でも三本の指に入る美味しさを持った大豆でして
あるじ的にはナンバー1です。
但し、大豆が少量しかありませんので無くなり次第終了となります。

いけね、仕事に入る時間になってしまいました。
手短ですが
本日も気合入れて生きます、行きます!!


[5857] お早うございます! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2010/06/25(Fri) 03:31  

 いやいや、昨日は暑かったな!、な東京は葛飾です。今日も暑く
なりそうですよ。皆様体調に気をつけてくださいましね。

ハラ若がつくる「ふくゆたか」が、ここの所抜群に良い感じです。
味としては、奥ゆかしい、という表現が合っているでしょうか。
うわっとくる味ではないですが、複雑なものが入り組んで食した後に
「うん?」と、もうひと口行きたくなるような感じです。
この味わいは、誰でも簡単に美味しくなる「青皮在来」とは
まっるきり違う方向です。
この大豆を美味しくするにはかなりの研究が必要でしたが
ようやく花が開く前、と言った進行具合です。
どうぞ皆様、ハラ若の造る「ふくゆたか」、彼の腕の上がり具合を
楽しみつつ、継続してご賞味いただければと思います。

では、気合を入れて仕事に入ります!!


[5856] おはようございます。 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2010/06/22(Tue) 05:10  

本日は久しぶりぶりに山形の紅大豆に気合を入れます!
柔らか湯葉・とろ湯葉豆腐・気合桜等々、お楽しみに〜♪
では、気合を入れて仕事に戻ります!(笑)


[5855] 7月4日(日)は「お豆腐とお菓子の日」!! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2010/06/16(Wed) 22:34  

n*cafeさんにて行いますです〜
みなさまご来店お待ち申し上げます♪
よろしくです。
詳細はこちら→http://www.kiaitofu.com/1/nfk_.jpg
◆n*cafeさん http://ncafe70.com/
◆hiro先生  http://blog.goo.ne.jp/tolehiro
とっても楽しみ楽しみ! 鎌ケ谷の皆様、どうぞよろしくお願い致します〜
そそ、遠方からのご来客、大歓迎です!!

今思っていることは様々なところで気合豆腐を売ってみたい。
葛飾という枠にとらわれることなく、自分のつくったものに
対しての評価を、様々な地域から得られたらうれしとか思います。
明日の励みに成る言葉が欲しいです。
「大豆に心を入れて豆腐にする」
美味しい豆腐を造る一番必要な条件はきっとそこに有ると思っています。

ということで、豆腐売りのどさまわりも良いかと思っています。
条件としては
・葛飾から車で1時間以内の地
・参加は日曜日に限る
・ある程度のお客様を確保できる
そんな感じでお声をかけて頂ければ参上仕りまする〜(笑)
各地からお声をかけて頂く事をお待ち申し上げます。

では、おやすみなさいです。


[5853] お早うございます! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2010/06/14(Mon) 03:29  

 いよいよ東京も入梅なのでしょうか。今週は傘マークの多い葛飾の予報です。

ちょっとここの所多忙でして、ネットできてないな的なあるじです。

お知らせも幾つかありますが、もうちょっとお待ちくださいです。
明日、時間に余裕が取れれば実行いたします。

では、本日も雨を打ち消すように、大豆に心と気合を入れて豆腐に致します!
仕事に入ります!!


[5852] お早うございます! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2010/06/08(Tue) 04:06  

 今日明日と天気がぐずつきそうな東京は葛飾です。
肉厚「青丸油揚げ」ですが、上手に出来上がった時に限り
水〜土曜日の販売とします。よろしくお願い致します。
「借金なし大豆」美味しくしてみせます。
わくわくがマックスです♪

では、気合を入れて仕事に取り掛かります!!



[5851] 借金なし!! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2010/06/07(Mon) 21:23  

明日、埼玉県産減農薬在来種大豆「借金なし」に気合を入れます!!
かむろ師匠曰く、「黄大豆の中では群を抜いて旨い大豆、これで旨い豆腐が出来なければ腕が悪い!」
お分けいただきましてありがとうございます。m(__)mフカブカ
期待に応えられるような豆腐に必ずしますです。気合入れます!
皆様も、どうぞご期待ください。さやなみよりもおいしくなりそうな雰囲気が大です。

昨日、「ゆう心」活動再会の集まりがありました。
ぐぐっと来る内容の話が多く心が動かされ沢山の意味で癒されました。
お集まり頂いた方々に深く感謝いたします。m(__)m

それと、青大豆の肉厚油揚げですが名称を「青丸油揚げ」と
改新いたします。前回はかなり良い感じで販売となりました。
常にバージョンアップを目指しながら究めて極めていきますので
その過程を楽しんで頂けたら嬉しいな、と思います。

では、気合を入れて風呂入って寝ます!!


[5850] 【気合揚げの青】 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2010/06/04(Fri) 03:33  

 お早うございます!! 
青大豆の油揚げを製品化する為に只今奮闘中です。
昨日生地を造りましたので本日揚げてみようと思います。
大豆を変更しましたので色合いは前回ほどではありませんが
生地の感触から、結構良いものに仕上がるのではと思います。
納得の行く商品に仕上がっていましたら本日販売いたします。
写真もブログにアップしますね♪

では、気合を纏い大豆に心を入れて豆腐にします!!
仕事に入ります!!


[5849] 6月!【月の限定のお豆腐】 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2010/06/01(Tue) 04:28  

お早うございます。いよいよ6月ですね。5月はつい4時間半前で終わりました。(笑)
って事でして、今月の月の限定のお豆腐はなんと!!
復活でございます。
あの、「埼玉屋大ざる豆腐」が今月だけということで登場いたします。
但し、一日1ざる限定。2100円
ご予約も承っておりますのでお問い合わせください。
HPのポスターも近日中に作ります。
取り急ぎ写真どうぞ♪
http://www.kiaitofu.com/1/ohozaru_2.jpg

では、本日も気合を入れて仕事に取り掛かります!!


[5848] 本日は石濱神社さまのお祭りで 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2010/05/30(Sun) 09:47  

豆腐売り〜です!!
用意も整いましたので車に詰め込んで行ってきまーす♪
尚午後2時ごろまでやってますんでお気軽にご来場くださいませ。
http://www.ishihamajinja.jp/


[5847] お早うございます! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2010/05/27(Thu) 04:32  

 5月下旬にしては薄ら寒い朝を迎えた東京は葛飾です。
昨日、急に冷たい風が吹き始めたら雨が降りこんな感jで
今に至りました。予報もしばらくぱっとしないし困っちゃいます。

さて、本日は青大豆で油揚げの試験製造を行います。
肉厚厚で美味しい油揚げをイメージしておりますが
どんな感じに出来上がるやら。
色彩もきれいに仕上がると良いなとか思います。
上手に出来たら販売もしますのでお楽しみにです♪

では、気合を入れて仕事に取り掛かります!!


[5846] お早うございます! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2010/05/21(Fri) 03:40  

 今日は初夏を感じさせるような陽気になりそうな、東京は葛飾です。
予報では29度、晴れ。気合豆腐の出番がようやくやって来たような
気がします(笑)
今日は半袖シャツが活躍しそうですね♪

★独立開業支援 「豆腐職人見習い募集中」
http://www.kiaitofu.com/minarai.html
モバイル版→http://www.saitamaya.net/i/minarai.html

では、気合を入れて仕事に取り掛かります!




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