タマホマレBBS
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[5540]  ̄O ̄)ノオハです〜! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2008/11/22(Sat) 03:58  

お早うございます。
本日は兵庫の地大豆「夢さよう」(食した晩は良い夢が見れる作用があると言われております。)
秋田県産緑大豆「秋田みどり」
ご存知彩の国無肥料無農薬栽培大豆さやなみ使用「彩七美」
等々ご用意してお待ち申し上げます。

では、気合を肩に羽織仕事に取り掛かります!


[5539] お早うございます! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2008/11/21(Fri) 04:59  

 11月24日(月)は振り替え休日ですが気合豆腐は全て通常通りの
製造及び販売となります。ご来店心よりお待ち申し上げます。 m(__)m

来る11月23日(日)は京島店が所属する商店街の朝市が行われます。
あるじも午前6時には京島店に駆けつけ豆腐売りする予定です!
お買い得で楽しく美味しい商品を取り揃えてお待ち申し上げます。
http://www2.ttcn.ne.jp/~kirakira/

ちょいと最近朝が寒いなぁー、起きるの辛いなぁー
いよいよ冬を迎える準備をしなくてはいけない昨今です。
皆様風邪など召されぬようにお気をつけくださいまし。
そそ、ご夕食は身体を温める鍋が美味しく感じる季節です。
気合豆腐のお薦めはしっかり感のきぬ豆腐「グルコン酸絹」
「本格派木綿」です。豆味たっぷりの豆腐を是非お鍋でもどうぞ♪

【葛飾FM】
11月24日(月)PM5:40〜
10分程度の生中継が本店から行われる予定です。
生なんで確実にあるじテンパル予定です。
ネットからもお聞きできますのでよろしくの程お願い申し上げます。 m(__)m
こちら→http://www.kfm789.co.jp/

では、本日も気合を入れて仕事に取り掛かります!!


[5538] こんばんはです〜 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2008/11/18(Tue) 20:55  

 タマにはお早うございます以外のご挨拶がしたくてこんな夜中(※1)に
φ(`∇´)φカキコカキコ♪ してみました。
なんだか朝のテンションと違ってちょいと窮屈です。
さあ行くぞぉ〜!!、みたいなノリもないし
こんな時間に「行くぞぉー!」と言われても困ってしまったり
するかも知れない人もいるですかも?です。
まあ、生きてる限り時間というものは数限りなく回ってくるものですから
こんな日がこんな時間が幸せであったりと感じるのが、感じさせてくれるのが
真だとも思います。

>sachiさん
あらまぁ、心配掛けてしまってすみません(^^;;
応援ありがとうございます♪

ではでは、本日も気合を入れて飯喰って風呂入って眠りにつきませう!!
って、夜に気合入ってどうする?!!(笑)

※1 気合の豆腐屋にとってこの時間はかなり夜中です。(笑)


[5537] Re:[5535] お早うございます。 投稿者:sachi 投稿日:2008/11/17(Mon) 11:13  

ずいぶんコメントがなかったのでどうしたのかと心配していましたが、お元気そうで何よりです。今日もがんばってくださーい☆


[5536] お早うございます〜 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2008/11/17(Mon) 04:13  

 雨も止み、今日はお天道様も顔を見せてくれそうな東京は葛飾
埼玉屋近辺です。ここの所気合堅豆腐の味噌漬けの燻製「味噌漬けくん」が
好評好調でして売れております。
http://www.kiaitofu.com/1/misodukekun.html
岩井くんせい屋さんのおばさんが真心を込めて仕上げてくれた逸品です!
もちろんお味噌は美和加工工房さんのタマホマレ使用の「手前味噌」
試食もご用意しておりますのでご来店の際には是非お試しくださいませ♪

そそ、最近「ネギ味噌」なるものを作っております。
1kgの「手前味噌」に長ネギの青い部分をなんと1箱分も入れちゃいます。
詳しい作り方は企業秘密ですが(笑)とっても美味しく仕上がっていますよ〜
油揚げや生揚げをに塗って焼いて美味しいんです!
(チンでもOK!)
冬場の油揚げ生揚げ販促活動のひとつとして作ってみました。
こちらも是非お試しくださいませ。

さて、そろそろ仕事に入る時間になりました。
(ノ⌒∇)ノ*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*本日も気合に華を咲かせましょう!


[5535] お早うございます。 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2008/11/16(Sun) 09:26  

す、すみません。。。一週間以上掲示板にも出ないなんて何たる不覚!
訪れてくださる方々に大変申し訳ない次第です。 m(__)m

明日から元通り「気合を入れて仕事に入ります!」
やります。(笑)
どうぞお許しください。

今日の葛飾はどんより小雨の天気です。なんか気が重いなと思ったら
肩と首がかなり痛重い。コリがかなりです。なんとしてこないといけないです。
そんなこんなの日曜日ですが本日は本店は午後2〜6時まで
販売の部営業です。
京島店は通常通りの営業で22歳のはら若(男)が接客いたしますです。
ご来店心よりお待ち申し上げます。 m(__)m

という事で、明日から掲示板も通常通り営業致しますので
こちらもよろしくお願い致します。
(* ̄▽ ̄)ノ~~では明日の朝お楽しみに〜♪
って程のものでもないか(笑)


[5534] おからを無駄にしない。 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2008/11/07(Fri) 04:30  

お早うございます。かむろ師匠の豆腐の味を目指し研究を重ねております。
本日4回目と成りますが、またまた夢さようでトライです!
前回は、おお!という感じまで持っていけました。
推論としては間違いがないとは思いますが道具が違いますので
気合流にアレンジしなくてはいけないようです。
豆腐の価格以上の美味しさがでれば販売いたしますので
「夢さよう」の進化をの段階をお楽しみ頂ければと思います。

sachiさん、
昨日はご来店ありがとうございました。 m(__)m
ちびちょろちゃん、あやしてもなんとか泣かないで
豆腐屋のおじちゃんがあ〜んでおぼろ月夜豆腐口に運んで
なかなかOKな感じです。次回は笑顔をもらえる事を信じます。
「20円」ご返却、ありがとうございます。
頭の回転が悪くなりつつあるのかな?お手数をお掛けいたしました。 m(__)m
気をつけていかなくちゃです。

さて、おからの量の事ですがちょっとだけ考えさせてください。
ただ、今後とも当店の「おから」を愛するお客様に応えるべく
「策」としては
◇午前8時までにご来店のお客様で多くのおからの需要がある方。
 当店気合の大きい方の袋に入るだけ詰めて105円でお分け致します。
 ただし、冷却はしていませんので消費期限等の保障は致しかねます。
 お客様の自己管理の下、小分けして速やかに冷却、もしくは
 冷凍保存なさってください。
 で、お願いがひとつあります。極力廃棄などなさらないよう
 「おからを無駄にしない」よう、よろしくお願い致します。
※このサ-ビスについてご来店の際にこう店のものにお伝えください。
 【気合の袋におからいれてね♪】 
 これで通じるようスタッフにも言っておきます♪

では、本日も気合を胸に仕事に取り掛かります!!


[5533] Re:[5531] ちょっと残念 投稿者:sachi 投稿日:2008/11/05(Wed) 12:39  

私も量が減ったのは残念に思ってました。買ってすぐにお菓子や料理に使い、あまった分は冷凍して活用しています。
おからの販売サイズを2つにするのはいかがでしょうか?これまでのサイズと、少量サイズがあって選べたらみんなハッピーかなと思います。

http://app.blog.livedoor.jp/ex_imina/tb.cgi/123157


[5532] お早うございます。 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2008/11/04(Tue) 04:33  

多くの皆様は三連休をゆるりとお過ごしに成られたと思います。
ちょっとうらやましくも思いますが、好きな仕事を続けられる
事に深く感謝しておりますのでそれも業ということでしょう。
ただ、スタッフには休みをあげたいという思いは有るのですが
2〜3年という短い修業期間に出来るだけの事を授けなければ
いけません。彼らの人生にとってはそれも一生のうちのほんの
少しの時間ですので、頑張って欲しいと応援いたします。

タクシ−運転手様、お早うございます。毎度当店をご利用頂きまして
ありがとうございます。 
いつも「タマホマレ」のおからをご愛用くださり感謝感謝しております。
私、タマホマレには深く愛着がありますもので。。。
おからの量の変更についてのご指摘、ご連絡頂きましてありがたい限りです。
昨日は丁度ご来店の際に私が店から外れていました。
きちんと説明をする事が出来ずに大変申し訳ありません。m(__)m
おからは豆腐を造る時の副産物でして大概の同業者はこれを廃棄(主に焼却処分)しております。
当店では出来る限りの有効利用を考え、販売、そして残りのものは
代金を払い専門の回収業者に委託しまして千葉や埼玉の牧場等まで運び
肥料や家畜の餌として有効利用されております。
また、食品としてお客様にご提供している訳ですから
安全に対しての責任も取らなくてはなりません。
で、ですね、少し言い訳がましい事です。すみません。
以前からなのですが、「おからの量が多い」とお客様からご進言が
多く有りましてこのような運びと成りました。
「残ってしまったものを捨てるのがもったいなくて。。。」
一応、冷凍保存もできるという事はお伝えするのですが
やはりそれにも少し抵抗があるようです。
で、私は少ない頭をしぼって考えました。
「おからを無駄にしない努力をしているのにお客様の手元で無駄になるのであれば改正しよう。」と。
ですが、結果としてタクシ−運転手様には多大なご迷惑をお掛けしました事を
深く反省しております。浅はかでした。。。
今後どのように改めるかは申し訳ありませんがもう少しお時間をください。
今とっさに浅はかな頭で思いついた事は、午前8時頃までに
ご来店のお客さまでご要望が有りました場合について
元の量で、いや、それ以上でもOK的な販売をしたいという意向です。
まだまだ至らぬところが多い拙い豆腐屋ではありますが
お客様のご意見を頂きながら育んで行きたいと思います。
これに懲りずにどうぞ今後とも「気合豆腐」ご愛顧頂けますと幸いです。
店主 新井弘幸

sachiさん、すみませんレスポンスのちほど。。。

では、本日も気合を入れて仕事に取り掛かります!!


[5531] ちょっと残念 投稿者:タクシー運転手 投稿日:2008/11/03(Mon) 22:11  

初めてコメントさせていただきます「タクシー運転手」と申します。
もう2、3年位になりましょうか、月に1、2度ですが朝お店に寄らせてもらい、よくオカラと納豆や豆腐を買わせてもらってます。
今朝いつものように出来たてのオカラをお願いすると、いつもよりかなり小さいサイズの袋に入ったオカラが出て来ました。
世間ではいろいろな物が値上がりしているので、材料費の高騰等でサイズが小さくなったのだと思いつつも店員さんに尋ねると、返ってきた答えが「(量が)多すぎるとの要望が多いので」との事。。。
私的には同じ値段なら量が多い方が有り難いのですが、何でそんな要望に応えてしまうのか、ちょっと理解に苦しみます。多すぎると言う人には少なく提供し、特に要望が無い人にはいつも通りのサイズで売って欲しいと思ってます。
因みにですが、ちゃんと測った訳ではないですが、今までよりも3割から4割程度減っていました。
いつも手を抜かず、美味しい物を提供してもらっているお気に入りのお店としてはちょっとガッカリな感じでした。


[5530] Re:[5527] 【お知らせ】 投稿者:sachi 投稿日:2008/11/03(Mon) 19:39  

いけP退店知りませんでした。。。私が気合豆腐さんを知るきっかけはいけPの曳き売りだったのでとっても感謝しています。お疲れ様でした!!

先ほどお店にお買い物にいっておつり510円いただいたんですが、正しくは490円だったと思います。。。今度20円持っていきますね。


[5529] 本日は通常通り製造及び販売いたします。 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2008/11/03(Mon) 05:02  

お早うございます。
本日は文化の日で祝日ではありますが、本店並びに京島店
曳き売り隊、全て通常通りの営業と成ります。
11月3日は古くは明治節とも呼ばれ、明治天皇の誕生日だった
そうです。たまには時間を逆戻りさせて「明治」の時代を
探求するのも良いかもしれません。

では、本日も気合を入れて仕事に取り掛かります!
ご来店心よりお待ち申し上げます。 m(__)m


[5528] お早うございます! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2008/11/01(Sat) 04:32  

 え〜、さすがにこの時間に起きると薄寒く冬に向かって時間が
動いているのだなと感じる東京は葛飾、気合豆腐のあるじです。
先週の日曜日にかむろ師匠の行田在来のお豆腐を購入し食しました。
ひと口食べただけで顔がにんまり、滋味豊かさ、味としての
完成度、
日本で一番美味しい豆腐を食した瞬間です。
感動は職人の腕を磨くには最良のスパイスです。

実は「夢さよう」のお豆腐でそれを近くに持っていこうと
試行錯誤しております。
ご期待ください!!

では、本日も変わらぬ気合を身に纏い仕事に取り掛からせて頂きます!!
豆腐屋を続けていける事を沢山の方々に深く感謝しております。


[5527] 【お知らせ】 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2008/10/31(Fri) 13:21  

いけPの曳き売りのお客様、本店の及び京島店でのお客様。
本日を持ちまして当店スタッフ「いけP」が退店する事になりました。
ほんの短い期間でしたが彼をご愛顧頂きましたお客様に
深々とお礼を申し上げます。m(__)m
また、一部の曳き売りの地域を引き継ぐ事ができず、ご迷惑を
お掛けする事に至りましたお客様には心からお詫び申し上げます。
新スタッフが入り次第再開する予定ですのでその際は再び
ご愛顧いただけますと大変嬉しく思います。

◇来る11月3日(月)は通常通り製造、販売致します。
ご来店心よりお待ち申し上げます。 m(__)m


[5526] お早うございます。 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2008/10/30(Thu) 04:44  

 葛飾の今日の最低気温は13℃だそうで、気温よりも寒く感じる
埼玉屋はパソコンの前です。{{(>_<)}}・・・(>o<)ヒックシッ!!
最高気温の予報も17度cだそうです。そろそろ湯豆腐も美味しく
召し上がれるって感じでしょうか。

おっとと、もうこんな時間に成りました。
本日も気合を胸に仕事に入ります!!


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