タマホマレBBS
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[5435] Re:[5434] 創業55周年感謝セ-ル第3弾! 投稿者:sachi 投稿日:2008/06/26(Thu) 08:45  

おはようございます。「絆」のおぼろとおからいただきました。卯の花を作ったらおいしかった♪
初めて、ローアルコールビールを購入して飲んでみたら、酒のつまみが欲しくなり、冷蔵庫で寝かしていたみそ漬けくんをあけてしまいました。すごくおいししくて旦那も感激してました。



[5434] 創業55周年感謝セ-ル第3弾! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2008/06/23(Mon) 03:10  

宮城県産無化学肥料・無農薬大豆使用「絆」
 6/23〜29日まで
 絹豆腐 315円→255円
 おぼろ月夜 190円→155円
 豆乳 210円→155円
 おから 105円→55円

お早うございます。今日から一週間「絆」、頑張らせて頂きます。
では、胸にも背中にも「気合」をしょって本日も仕事に入ります!!



[5433] おはようございます! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2008/06/21(Sat) 04:57  

 す、すみません。。。掲示板にも出れなくて。
キ−ボ−ドの調子が悪くて困っていました。

創業55周年感謝セ-ルですが、今週は北海道の黒豆「祝い黒」
を190円→155円(おぼろ月夜豆腐)でご提供していました。
明日まで本店及び京島店で実地しております。
(誠に申し訳ありませんが曳き売り隊は除きます。)

そして明後日の月曜日から一週間の間、【無化学肥料・無農薬大豆「絆」】
シリ-ズに感謝の気持ちを込めさせて頂きます!
(来週は彩七美お休みさせていただきます)
※宮城県産無化学肥料・無農薬大豆使用「絆」
 6/23〜29日まで
 絹豆腐 315円→255円
 おぼろ月夜 190円→155円
 豆乳 210円→155円
 おから 105円→55円

sachiさん、毎度お買い上げ&書き込みありがとうございます。 m(__)m
昨日も吉川在来をつくったのですが(実は3回目です)、今までの中で
一番良い出来でした。むず面白いそして美味しい大豆なんで
楽しんでます♪
ジャパンは在来種のブレンドですぎっちが無添加製法で造りました。
結構良い仕上がりだと思います。
ちびちゃん、もうすぐ離乳食ですね。ちびちゃんにも喜んでもらえると
嬉しいなぁ〜!って、この前は笑ってもらえなかったからちょっとさみしかったです。
今度はあるじのとびっきりの笑顔でちびチャンを笑わせてみたいなと思います。
あ、泣いちゃうかも知れない。。。(笑)

これは私見ではありますが、私のようなよごれきった体はさておき
小さなお子様には出来るだけきれいで優しいものを食させてあげて欲しいです。
気合豆腐の願いのひとつです。

では、雨にも負けず本日もスタッフ共々気合入れさせて頂きます!!


[5432] Re:[5430] おはようございます! 投稿者:sachi 投稿日:2008/06/20(Fri) 21:02  

「吉川在来」野性味というか、個性ある味でおもしろかったです。また食べよ〜♪「気合豆腐ジャパン」は優しい味でこちらもおいしかったです。
ちびの離乳食を始めて、まだお粥と野菜をちょっとなのですが、もう少ししたらお豆腐をあげられるので、初めてのお豆腐は気合豆腐さんのどのお豆腐をあげようか,今から考えています(笑)ちびは最初っからこんなにおいしい豆腐が食べられてうらやましいなぁ。


[5431] 【 気合豆腐職人見習い募集! 】 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2008/06/16(Mon) 22:16  

 当気合豆腐では職人見習いを募集しております。
◇募集人員  1人
詳しくは下記のペ-ジにてどうぞ!!
http://www.kiaitofu.com/minarai.html


[5430] おはようございます! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2008/06/13(Fri) 04:33  

 今日は良いお天気に恵まれそうですね!気合豆腐食べたいって
一日になってくれると嬉しいです。

本日、そして明日の土曜日まで京島店が所属する商店街で
「びっくらいち」が開催されます
当店の目玉は「彩七美」絹 315円→250円 おぼろ月夜190円→150円
そしてびっくら〜!!って驚くような目玉はなんと!!
君津の小糸在来の豆腐、絹150円! おぼろ月夜100円!!
本来ならこういう価格ではできない大豆なのですが
一丁男気でも見せましょうか!って具合です。
売り切れごめんなさいですのでお早めにどうぞっす〜。
京島店、ご来店スタッフ共々お待ち申し上げます。 m(__)m

そして本店では創業55周年!!
そうですね、Terryさん、GOGOです!書き込みあんがとさんきゅ-です♪
本店では「55周年限定復活気合豆腐ジャパン」
絹豆腐315円→250円 おぼろ月夜190円→150円
で日曜日までのご奉仕です〜!
しばらくの間、感謝感謝の気持ちを込めまして、
約、週変わりで色々な豆腐をご奉仕価格でご提供させていただく予定です!!
来週の企画は検討中ですが「55」に絡めてなにかしようかとか
思います。お楽しみにです〜♪

さて、sachiさん、ホント、レス遅くなってしまってかたじけない・・・
お詫びと言ってはなんですが、もし、本日ご来店くださるようでしたら
「吉川在来」のおぼろ月夜をサ−ビスしちゃいます♪
尚、この吉川在来は、上越市の吉川に伝わる青豆とエンレイを
掛け合わせたもので、まめ味と青色は在来種のまま、
そして生育特性はコンバインでも刈り取れるように
エンレイをつけたのではないかと思われます。
(多収も含めてですね)
在来種の弱点を補ったという所でしょうか?
なんかさやなみみたいです♪
近々のご来店お待ち申し上げますm(__)m

さてさて、中々時間が思うように行かなくて一日が36時間あると良いなとか
思う昨今です。
企画倒れしないよう、一生懸命頑張りますので、
こんな体たらくナやつですが応援」よろしくっす。

では、気合を入れてGOGO!55周年、仕事に取り掛からせていただきます!!



[5429] Go Go! 投稿者:Terry 投稿日:2008/06/11(Wed) 19:53  

 祝・創業55周年!
 これからも、Go Goで全身いや前進あるのでみです!


[5428] 祝・創業55年!感謝セ-ル! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2008/06/09(Mon) 03:02  

 おはようございます〜。本店では土曜日から行っていますが
埼玉屋創業55年目と成りました。
(すみません、仕事の時間に成りましたので後ほど追加します)


[5427] Re:[5425] みそ漬けくん入荷しました! 投稿者:sachi 投稿日:2008/06/08(Sun) 18:19  

みそ漬けくん以前お友達にプレゼントしたら好評でしたヨ。チーズのようなこってり感が美味でお酒のつまみにいいですね(授乳中のため禁酒中ですが…)!
最近雨がだったり、ちびのご機嫌がいまいちだったりでなかなか気合豆腐にお邪魔できず、さみしひ。。。
「大袖振」、「吉川在来」、山形の紅大豆…食べてみたいし。。。新潟っ子な私(父の故郷)としては、吉川在来が特に気になるなぁ♪近日中にまたお邪魔しまーす。


[5426] Re:[5425] みそ漬けくん入荷しました! 投稿者:7C 投稿日:2008/06/07(Sat) 22:54  

素麺もそうらしいですよ。この場合は小麦ですね。奈良の大三輪神社の近くで素麺をいただいたとき、そんな話を製麺所の方からききましたですぅ〜。


[5425] みそ漬けくん入荷しました! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2008/06/06(Fri) 04:32  

 気合堅豆腐をみそ漬けにしさらに燻製にしたものです。
山口の岩井くんせい屋さん、今回もお手数をおかけしました!
ありがとうございます。 m(__)m

 実はこのみそ漬けくん、作りたても美味しいのですが食べごろは
1ヶ月先から2ヶ月くらいの間!燻製にしたあとも醗酵が進み
美味しさがベリ-ぐっとになってきます。売り切れる前に購入して
ご自宅の冷蔵庫で寝かして試してみてください!
http://www.kiaitofu.com/1/misodukekun.html

◇マメマメクッキ−、今月の10日(火)に入荷します!!
 お楽しみに♪

蕎麦通のお客様から聞いた話しなのですが、蕎麦の実もきちんとした
保管方法で、1〜2年寝かせると新穀よりも美味しいと聞きました。
大豆同様蕎麦の実も熟成するという事に驚いております。
(品種の違いにもよるらしい)
米と蕎麦だけは新穀が美味しいと思っていたのに、穀物は
奥が深いです。またひとつ勉強になりました!

では、本日も気合を入れてスタッフ共々、頑張らせていただきます!!


[5424] 山形県産紅(赤)大豆! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2008/06/04(Wed) 04:04  

本日は山形の紅大豆で「気合桜」「気合の紅」をお造り致します。
よろしくお願い致します。

では、仕事に入ります!!


[5423] お早うございます! 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2008/06/02(Mon) 04:03  


 実は金曜日は「大袖振」、きちんと豆腐には成ったのですが
えぐみというか渋さなのかな、強すぎちまって販売しませんでした。
続けて土曜日にもトライして、90点以上の美味しいできだと
思います。
今回の大袖振は野の香りというか、野生の味が強いらしく
ひょっとしたらこれが本来の姿なのかな?
とか思わせます。作り手の腕いかんで百通りほどの味を演出
出来そうなので楽しみです。
新生気合豆腐「大袖振」、お客様にも楽しんで頂けると嬉しいです♪
絹220円 おぼろ月夜130円 お手ごろ価格で販売中〜!!

新潟県産「吉川在来」を入手しました。
かむろ師匠、絶賛の青皮在来です。
販売は折を見て始めます。もうちょいお待ちください。
絹250円 おぼろ月夜150円 の価格予定です。

sachiさん、
ブログ拝見させていただきました。とっても美味しそうな
カプレ−ゼ風サラダっすね!よだれがだれだれです♪
毎度ありがとうございます〜 m(__)m

ロキリンさん、
同業者にお褒め頂くとなんだか照れちゃいますが、おまめの
力に頼りっきりな製法ですので「さやなみ」は偉いよな〜、
と思います。
ちなみに「さやなみ」が品種名でもし漢字であてるとすれば
「莢波」(多収という事で莢が風に揺られ波をうっているように見える事から付けられた名前だと思います。)
そして気合豆腐の製品名が「彩七美」です〜。

ナナシ−さん、
大豆は自家受粉する穀物のひとつで、ひとつの花に雄しべと
雌しべを持っています。さやなみを作る際にタマホマレの
雄しべを小糸在来の雌しべに付けただけなのでタマホマレが
男とは言い切れません。
ちなみに「玉」がつく名前の品種は結構多くて
タマホマレの他にも、タマヒカリ、タママサリ、新しい所では
丹波黒を掛け合わせた超大粒の黄大豆「タマフクラ」などがあります。

では、気合を入れて本日も仕事に取り掛からせていただきます!



[5422] Re:[5418] 「気合DE茶々」 投稿者:ナナシー 投稿日:2008/06/01(Sun) 11:32  

ということは、塩田に使われている大豆(タマホマレでしたっけ?)は男の子だというわけですね?こう考えると、結構深い命名ですね(笑)。


[5421] 復活!!気合豆腐「音更大袖振」 投稿者:あるじ@気合豆腐管理人 投稿日:2008/05/30(Fri) 04:58  

本日、北海道音更町の在来種「大袖振」に数年ぶりに気合を入れます。
無添加製法(凝固剤としてのにがりを除く)にて作り上げるつもりです。
お手ごろなお値段の設定です〜
絹 220円 おぼろ月夜 130円

という事でして、本日もご来店お待ち申し上げます。

・・・ってレスポンスどうした〜〜〜!
すみません、し、仕事の時間に成っちまって。。。
手が空き次第かきこします。
では、気合を入れて仕事に取り掛かります!!




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